COVERGLASS
Semilavorato per glassatura a specchio
APPLICAZIONI
Copertura a specchio per torte bavaresi, mousse e semifreddi. CARATTERISTICHE
Stesura liscia ed omogenea anche ai bordi.Conferisce lucentezza al dolce.Rimane brillante fino a -18°C.
CONSERVAZIONE / SHELF LIFE (GIORNI)
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
365
RICETTA / DOSAGGIO
Mescolare il prodotto sino a renderlo fluido. Per fluidificarlo ulteriormente scaldare in microonde o a bagno maria fino a max 32/34°C. Colare la glassa sul dolce congelato e rimuovere la glassa in eccesso con una spatola. Per stabilizzare la glassa raffreddare il tutto per 10 minuti a -18°C.
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COVERGLASS AMARENA 2X3
ART. 6704
Glassa a specchio gusto Amarena per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS ARANCIA 2X3
ART. 6705
Glassa a specchio gusto Arancia per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS BIANCA 2X3
ART. 6709
Glassa a specchio gusto Panna per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS CACAO 2X3
ART. 6712
Glassa a specchio gusto cacao per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS CARAMELLO 2X3
ART. 6710
Glassa a specchio gusto Caramello per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS FRAGOLA 2X3
ART. 6703
Glassa a specchio gusto Fragola per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS FRUTTI DI BOSCO 2X3
ART. 6706
Glassa a specchio gusto Frutti di Bosco per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS LIMONE 2X3
ART. 6707
Glassa a specchio gusto Limone per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS PISTACCHIO 2X3
ART. 6711
Glassa a specchio gusto Pistacchio per bavaresi/mousse/semifreddi
- Collo pezzi: 2
- Collo peso: 6,00 Kg
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