KRAPFEN
Semilavorato per krapfen o bomboloni
APPLICAZIONI
Ideal per la realizzazione di Krapfen, bomboloni e ciambelle. CARATTERISTICHE
Basso assorbimento dell'olio in frittura.
Ottimi volume, morbidezza, gusto.
Sicurezza e costanza del risultato.
CONSERVAZIONE / SHELF LIFE (GIORNI)
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
365
RICETTA / DOSAGGIO
1000 g KRAPFEN
150 g Uova
300 g Acqua
50/60g Lievito di birra
-
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola.
Formare i krapfen (o i bomboloni) come d' abitudine.
Far lievitare per 20 minuti.
Friggere con olio BI - FRì a 180 °C.
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KRAPFEN 1X10
ART. 12124
Mix per krapfen e ciambelle fritte con grassi vegetali
- Collo pezzi: 1
- Collo peso: 10,00 Kg
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