LEVINUCLEO
Nucleo concentrato per croissant e paste lievitate
APPLICAZIONI
Formula concentrata.
Per la realizzazione di :paste lievitate, brioches, croissants e danesi. CARATTERISTICHE
Ottimo per l'industria che non usa mix e preferisce lavorare con la propria ricetta.
Garantisce risultati costanti.
CONSERVAZIONE / SHELF LIFE (GIORNI)
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
365
RICETTA / DOSAGGIO
LEVINUCLEO = 10% sul peso della farina
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Impastare insieme agli ingredienti della ricetta e procedere come d'abitudine.
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LEVINUCLEO 1X10
ART. 12061
Nucleo concentrato, miglioratore e stabilizzante per croissant e paste lievitate
- Collo pezzi: 1
- Collo peso: 10,00 Kg
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